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中餐馆特色:只在美国有,中国却少见
不止一位美国朋友对我说,“幸运饼干”是他们吃中餐开心的一部分。在他们的想象里,中国人连吃顿饭,都和求八字一样,要算算自己的运势,看看是不是吉利。尤其对于一些对中国半知半解的美国人,把这种幸运饼干当成中国版的“吉普赛纸牌”。
所以,很多人都问过我,幸运饼干是否源自中国。我无法回答他们。我只能老实告诉他们,我在中国吃饭,从来没有这种点心。
可以说,幸运饼干已经成为了美式中国文化,只在美国有,在中国本土却很少见。也有人说,签语饼生产线供应,这种文化,其实只是商家为迎合美国人对中国文化的想象而创造出来的噱头和产品。
中评社北京3月7日电/据美国《星岛日报》报道,旧金山寸土尺金,店租屋租急升,连屹立旧金山逾半世纪的签语饼老字1号亦难抵加租潮,加上人工成本上涨,使该店未来蒙上阴影。
旧金山华埠金门饼食公司(简称金门)开业57年,在1962年由负责人陈展明的母亲和叔叔创立,签语饼生产线价格,是华埠老字1号。面对着如火箭般的店租升幅,陈展明表示,目前店租每月接近6000美元,三年前仅1400美元。
陈展明称,金门目前还可生存,是因为他可承受现在的租金,但租约在两三年内将满,不知到时能否捱过去。金门一星期开足七日,签语饼生产线报价,每日可生产15,000个签语饼,全赖两至三名兼职员工徒手制造,有时陈展明偕妻做签语到凌晨2点把订单做完。
对陈展明来说,机器制作的签语饼就是味道不一样,“它们影响签语饼的质素”。金门签语饼有独门*,然后由机器折起和焙烘。
陈展明视金门是生意和博物馆,让游客来到了解华埠的文化与历史。金门三年前获列为“商业传奇”,能得到补助但帮助不大,每名全职员工一年补贴500美元。店内有三部*机器,搬店根本无可能,陈展明认为,即使要搬也不知道搬去哪,其他地方一样租金很贵。他承诺金门短期内不会搬店。陈展明说,签语饼应使大家开心,“只要我可以,店还是会开,我不想令人失望。”
陈展明还不惜自掏腰包租下隔壁一间商铺,利用临街店面粘贴旧照片。从照片中可以看到多年前的中国城,也可以从驻足观看照片的路人口中听到些关于中国城的历史故事。
陈展明希望能够得到社区甚至政1府部门的帮助,共同让这个浓缩着无数华人移1民故事的旧金山中国城屹立在大洋彼岸,消失。2016年,经旧金山市参事佩斯金提名,无锡签语饼生产线,又经过旧金山历史委1员会听证后,金门饼食店被正式评为“旧金山传统商业老1字号”。世界各地的旅游人士来到旧金山中国城,金门饼食店是必到之处。
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