曾经我们是这样喝咖啡的,“喝咖啡”对中国人来说还有几分特别的意义,手冲咖啡更是讲究和情调的特别体现。那个时候谁也没想到,我们憧憬的咖啡生活会被各种新品、外卖以及优惠券碾压而过。
之前咖啡更多是充当工作和学习的伴侣,尽管对不少人来说,星巴克的一杯咖啡远不如一杯奶茶来得平易近人,但让我们更时尚和国际化了一点儿。不过随着咖啡时代的不断深入大家的生活,我们喝咖啡开始变得有些追求了。我们也有更多渠道去获取和交流关于咖啡的知识。尽管我们仍被速溶所“统治”,但真正的咖啡正逐渐成为我们生活的一部分,而非装逼的一个镜头。
国人对喝咖啡这件事正越来越有追求——实际上这不仅是一种自主的行为,同时也是遭到了被动升级。当咖啡变成刚需,刚需就一定会找更便宜的选项,这是经济学原理,也是人性。“把咖啡卖便宜”已不再是一句口号,平价不是绝对便宜,而是相对便宜.只要产品质量不打折,并不缺少愿意为其较高的性价比买单的用户。
这两年,不管是大品牌还是独立小店,都在身体力行地把更平价的咖啡,带入消费者的日常。不知道从什么时候开始,无论是寒冬的清晨,还是乏困的午后似乎都少不了一杯拿铁咖啡在身边。入口丝滑,香浓不腻,还有一口就让人回温的热度,简直是寒冷天气的必备。在快节奏的城市生活中,拿铁似乎渐渐成为我们无法割舍的一部分,无论是疲劳犯困,还是朋友相聚,都由一杯高性价比咖啡来开启。
很多人习惯于把平价和品质低联系起来。但今年,肉眼可见的,平价咖啡越来越有精品化的趋势。不同产品在对美好味道的追求上,目的是一致的,只是各自在所在的框架内去做组合。
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