牛杂面的主要特点是麻辣鲜香,面条酥脆爽口,汤味香浓,加上一勺牛杂或牛肉,我店的面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香和爽滑。*晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是我们清早起床用*配方熬制的红油 牛杂、放香料、煨制出来的,上面浮着红汪汪的辣油,*着青青的蒜苗段,纹丝不动。第y一口, 不能喝汤,太烫,先来口面,软的,韧的,夹着脆,带着辣,喀嚓咯嚓有声,辣气从舌根往下,落到心里,化做暖暖的一团,牛肉面培训基地,然后慢慢地漾开,热气冲开收缩的毛孔,试探性地流过去,现在可以喝汤了,但要缩了嘴,小心地咪上一口,再小心地吞下,这会儿,暖流更加强劲,它们迅速蔓延,成片的,冷气有些萎缩,各自都在抢夺自己的领地,可是目前暖流占了上风,它摧枯拉朽,乘胜追击,有点不依不饶,哪里有特色牛肉面培训,暖空气,一浪接一浪,终于周身都热起来了,甚至还有了点小汗,额头上,背上,细密密的汗珠悄悄渗出来。
对客人消费能力的定位,我们开店在考察了地段,考察了和交通其情况之后,的就是对客人消费能力的定位了,要考虑营业周边人群的消费能力,和收入水平,并且要和我们的定价联系在一起,要制定比较适合当地消费水平的定价,古襄阳牛肉面培训,这样才能长久生存,另外我们选择小区周边开店的话,要选择比较年轻的社区,一些老的职工社区,大部分都是住的退休老员工,这样的人群消费能力有限,也不是理想的选择!
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接下来就是把晾干的面条装入食品级的塑料密封袋中,密封起来放在室内干燥处保存即可。晾晒面条的时候一定要选择阴凉的地方,因为太阳的暴晒容易让面条弯曲变形,不好装袋。
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