焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。焦亚硫酸钠有显著的防氧化作用,由于亚硫酸是强还原剂,能消耗果蔬组织中的氧,*氧化酶的活性,对于防止果蔬中的维生素c的氧化*很有效。
我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,使用量不超过0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg
焦亚硫酸钠在蔬菜保鲜护色中的应用:
焦亚硫酸钠为白色或微*结晶粉末,带有强烈的so2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中,如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品,多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色,当然各厂工艺有些出入,如在蘑菇罐头的加工过程中,将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03g/kg的水溶液中浸泡2次,每次1-2min。
山东万青化工有限公司主要生产食品添加剂焦亚硫酸钠,济南焦亚硫酸钠,工业用焦亚硫酸钠,产品质量稳定、颜色洁白、刺激性气味小,广受客户认可。公司具有*的进出口资质,焦亚硫酸钠 标准,可为广大客户办理出口手续,焦亚硫酸钠生产厂家,欢迎致电详询!
焦亚硫酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于95.0%
性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末,焦亚硫酸钠使用,有强烈的so2气味,味酸、咸在水中易溶,在乙醇中*微溶解
在中国市场上,常常见到话梅、杨梅、红枣等水果干及果蔬汁、酿造酒和饮料中添加焦亚硫酸钠用来做防腐剂,或者作为一些新鲜水果贮存的保鲜剂。在西方还常用焦亚硫酸钠和柠檬酸来处理小龙虾,能提高感官质量,并且在此基础上采取一定的方法改善小龙虾的保质期。加拿大则将焦亚硫酸钠作为固色剂及防腐剂用于海螺罐头。
济南焦亚硫酸钠-焦亚硫酸钠使用-凯龙化工(诚信商家)由山东万青化工有限公司提供。“纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠,氯化钙,氯化镁,工业盐融雪剂,”就选山东万青化工有限公司,公司位于:潍坊市滨海经济开发区新兴工业园,多年来,万青化工坚持为客户提供好的服务,联系人:杨经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。万青化工期待成为您的长期合作伙伴!同时本公司还是从事山东小苏打水,小苏打的用途,潍坊食用小苏打的厂家,欢迎来电咨询。
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