大家都知道驼奶的营养非常丰富,除了富含维生素 c、人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素 b 之外,驼奶粉中还有丰富的钙元素,而且是结合钙,更加容易消化吸收,所以经常喝骆驼奶,不仅可以促进骨骼的生长发育,而且还可以预防骨质疏松,非常适合老年人和小孩饮用。
虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱,同时,骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。
骆驼乳因产量少而成为值营养品,骆驼乳的粗成分不仅与牛乳近似,同样具有牛乳的营养价值。除此之外还具有以下营养成分;蛋白质在骆驼的干物质中的含量为 3.55%-4.47%,乳蛋白的消化吸收率一般为 97%-98%,属完全蛋白。
驼乳中含有人体必需的 8 种氨基酸,比例适当,且牛乳中的氨基酸含量。驼乳中基本不含β-lg 球状蛋白,β-lg 球状蛋白是人体对牛乳的过敏原。驼乳富含保护性蛋白,用来治疗胃溃疡和腹泻及辅助治疗肝病等传染性疾病,驼乳中脂肪含量为 5.65%-6.39%。比牛乳、羊乳高,与牛乳、羊乳相比,长链不饱和脂肪酸驼乳含量也较高,驼乳中脂肪球的直径较小,且大小较均匀。骆驼乳中含有乳糖,含量为 4.24%-4.71%。主要功能是为人体供给热能,还是婴儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活
动的动力。可以促进小儿对钙的吸收。驼乳中含有几乎所有已知的维生素,驼乳中的维生素c 含量远牛乳,驼奶中有维持生命不可缺少的矿物质,还含有丰富的钙,且钙、磷、钾、钠的含量比例适当。骆驼奶的热量大约 150 千卡,还是比较高的。
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