商品名:天喜牌豆欣酥a型 型号:dxs-a 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准gb2760-2014》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则gb26687-2011》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)(食品分类号:04.05.02.01)既不会超标也不会超量。
配料表:六偏磷酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶、碳酸氢铵、食用玉米淀粉。
应用范围:熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)(食品分类号:04.05.02.01)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围,按照gb2760规定,本品亦可用于裹粉面糊(食品分类号:06.03.02.04)、膨化食品(食品分类号:16.06)。
功能作用:采用本品加工制作的油炸豌豆、油炸青豆、油炸黄金豆、油炸黄豆等熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、裹粉面糊、膨化食品膨松个大饱满、口感酥脆、入口化渣、色泽鲜亮。
使用限量:12g/kg(以坚果、籽类或干面粉计算)。油炸豌豆、油炸青豆、油炸黄金豆、油炸黄豆等参考用量:8-10g/kg(以坚果与籽类计算)。
使用方法:将本品用凉水溶解后加入浸泡坚果与籽类的水中,浸泡时间20-50小时(根据天气温度确定浸泡时间)。
应用资料:
1.油炸青豌豆、白豌豆、黄金豆配方:豌豆100斤(以加拿大、美国豌豆品种,油炸比较酥脆,其他品种可能不酥脆)、凉水250斤、豆欣酥a型1.1-1.2斤。工艺:先将豆欣酥a型或豆欣酥d型用凉水溶解后(溶解时要不停搅拌,先把溶解好的慢慢倒出来,如果还有没溶解的沉淀物,再加点水继续搅拌溶解,直到完全溶解)加入250斤净水中搅匀,再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时(夏天浸泡20个小时,春秋天浸泡30个小时,冬天浸泡50个小时。浸泡时间越长越好,但不能发芽变质,可以放入空调或冷库浸泡)。捞出后清洗一遍、沥干表面水分,入锅油炸(油与豆的比例为10:1,比例越大油炸越酥脆)。入锅油温160-180度炸至膨松起个,然后改为120度左右继续油炸(低温油炸时间越长豌豆浸油越多,透明度和亮度越高),炸干水分即可(如果炸不干水分,很快就会返潮发哏、不酥)。趁热调味或挂糊焙烤,并彻底降温后密封包装销售。
2.油炸黄豆配方:黄豆100斤(部分大豆品种可能不酥脆)、凉水250斤、豆欣酥a型1.1-1.2斤。工艺:先将豆欣酥a型或豆欣酥d型用凉水溶解后(溶解时要不停搅拌,先把溶解好的慢慢倒出来,如果还有没溶解的沉淀物,再加点水继续搅拌溶解,直到完全溶解)加入250斤净水中搅匀,再加入黄豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡5-12小时(夏天浸泡5个小时,春秋天浸泡8个小时,冬天浸泡12个小时。浸泡时间越长越好,但不能发芽变质,可以放入空调或冷库浸泡)。捞出后清洗一遍、沥干表面水分,入锅油炸(油与豆的比例为10:1,比例越大油炸越酥脆)。入锅油温160-180度炸至膨松起个,然后改为120度左右继续油炸,炸干水分即可(如果炸不干水分,很快就会返潮发哏、不酥)。趁热调味,并彻底降温后密封包装销售。
新型的智能设备郑州会议一体机已经广泛应用
有关于进口麦片代餐关税报关报检注意事项
鲜花杀青设备
金属废铁钢筋撕碎机废弃纺织物旧衣服撕碎机
上海松江浦东新装修甲醛治理除异味
天喜豆欣酥A食品级添加剂油炸豌豆花生米腰果蓬松酥脆
西藏沥青罐-1500吨沥青罐报价-博瑞达筑路(推荐商家)
河北现货铜包钢刺绳厂家供应和平刺线防盗铁丝河东带
JB-JY-01人工模拟降雨系统
钢塑床
新盾新材料(多图)-温州防锈油厂家
跑步机底部不平整怎么处理
稳定土拌和站报价
福田沙尾宣嘉华庭厕所疏通
煤矿设备-ZDY1200S全液压坑道钻机
中央净水器维修价格表大全
池州金属编织带-杰瑞电气科技(在线咨询)
羊毛亚麻混纺批发厂家-羊毛亚麻混纺-昌兴毛纱*拿样
FSD-2A毁形机,毁形速度
光芒热水器镁棒安装方法