太原金百川厨业(图)-厨房设备厂家-阳泉厨房设备

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厨房设计布局决定厨房建设投资
厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配,计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理,设施、设备配备恰当,则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要;或片面追求设备*,功能完备,都将增加厨房的建设投资。反之,厨房面积过小,设备设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中就会捉襟见肘,厨房设备安装,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。
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酒店厨房工程要如何设计?酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道,厨房设备报价清单,并且尽量拉近相互的位置距离,缩短运送距离,提高工作效率, 如结构面积限制,相对*的区域也要保证有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起,便于运送和配合,减少工作量。
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清洗油烟净化器,是为了清理管道积蓄油垢污渍,避免火灾隐患。冲洗油烟净化器及维护人员需有电工资历且持证上岗。
清洗油烟净化器时必须关闭供电总开关,打开油烟净化器的检修门以后,一定要*行放电。可以使用螺丝刀对残留电荷进行泄电,操作的时候,一定要手握螺丝刀的绝缘部分,保证人身安全。断电并泄电既可以防止机器内部带电,也可以保障工作人员作业安全。
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