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排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量:(1)按换气次数确定排风量:各家厨房差别较大,厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比,同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是通风,按换气次数设计风量会有很大的误差。(2)按污染物散发量的多少设计排风量:环保 gb18483-2001饮食业油烟排放标准规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂:炉灶大小,炉灶有广式、苏式等分别;除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等;在功能上,有烹调间,台州厨房排烟罩多少钱,蒸煮间,面点间,台州厨房排烟罩多少钱,烧烤间,西餐间,台州厨房排烟罩多少钱,洗碗间等,散热量及污染物散发量都不同,简单按灶头数量确定排风量是不适当的。
无锡市永会厨房设备制造有限公司根据客户的要求,派遣设计师到现场与客户进行方案的沟通,并且现场测量厨房土建的尺寸,达到图纸上的尺寸与现场尺寸一致,根据有关食品卫生防疫的规定、厨房操作的流程、厨房设备的实用性、美观性、环保性等等来综合设计厨房方案,再根据客户的要求和有关部门的要求来修改方案,厨房设备设计方案确定后,我司提供有关的厨房设备的材料清单及招标文件给客户作参考,详细提供有关厨房其它相关的图纸(抽鲜风系统图、土建图、明渠图、水电图、照明图、供气图)给客户,与客户的关有的各个施工单位进行技术交流。
无锡市永会厨房设备制造有限公司及公司董事长及核心团队在厨房设备行业从业28年。为全球服务对象,火锅连锁店,串串火锅店,星级酒店,学校厨房工程,中小型中餐客户等等。公司主营运产品有:全套商用厨房设备及装修花格、无烟火锅设备,厨房全套设备 、无烟净化排烟罩、厨房排烟管道,送新风系统、不锈钢整体厨房。油水分离器。酒店回收残渣粉碎处理带净化可直接排放, 定制化产品等等,向客户提供设计服务。安全,可靠,环保。让客户省心。公司多年的研发、生产与销售,累积服务5000多家客户。永会人凭借多年的项目技术沉淀积累,生产及管理经验,准确定位市场需求,设计出满足不同厨房设备定制化方案。多年制造经验和供应链的策略联盟、让我们成为厨房设备行业的先锋。公司目标为客户提供高品质产品,和贴心服务。无锡市永会厨房设备制造有限公司期待与您携手,共创未来!

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