昌平安徽板面培训班-安徽板面培训班哪里好-京味(推荐商家)
（2）制作方法
1、首先就是和面。当然和面肯定是用机器和面，以我为例，平时一天卖200多碗板面，每天至少需要70斤面，一袋半的面，如果用手和面的话，早就累死了！
在山东，河北大多都是机器压的面，简单，劲道。一般而言，昌平安徽板面培训班，一斤面，200克水，5克盐，3克碱。当然，为了让盐和碱更容易融化在面里面，需要把盐跟碱先用温水化开，然后再放在面里面。这是山东，河北那边的做法，有些地区吃手伸的宽面，这时候需要在面粉里面加适当的蓬灰。
制作过程分为两步：
1、汤卤：这是*关键的，卤的味道直接决定这碗面的成败。
原料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、bai芷、茴香、干红辣椒、牛肉、豆瓣酱、红油火锅底料、盐、鸡精。
步骤：（1）牛肉切丁，备用；（2）锅中放适量油，凉油放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、bai芷、茴香；（3）烧热出香味后下入干红辣椒，小火煸炒5分钟，不断翻动，安徽板面培训班哪里好，避免辣椒因受热不均而产生糊味儿；（4）下入牛肉，炒至变色；（5）放入豆瓣酱、火锅底料，小火继续炒至出香味；（6）加水，加适量盐、鸡精，盖上锅盖，小火煮半个小时。 次数用完api key 超过次数限制
牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味，安徽板面培训班电话，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所
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