青岛德慧关于中国台湾烤肠的解决方案

中国台湾烤肠,也叫中国台湾风味烤香肠,简称台烤,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,中国台湾烤肠色泽诱人,肠体饱满富有弹性,经热加工后风味*特,口感外酥内嫩、香气袭人、肉感十足,丝丝分明。但在加工过程中由于加热等原因,出现了肠衣皱缩、出水、口感发渣、肉感弱等问题,针对这些问题,德慧推出了烤肠**产品,以改善烤肠品质。
产品特点:
1、溶解性快,可充分提取盐溶性蛋白,提高保水性;
2、改善产品品质,提高肉感;
3、抑制淀粉返生,延长货架期。
青岛德慧海洋生物科技有限公司专注于卡拉胶,琼脂,亚麻籽等

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