1、咖啡粉采用进口(产地国需要资料)
2、白糖采用韩国进口(提升速溶速度,固体饮料哪种好,保证糖分的口感稳定适中)
3、咖啡粉的加工工艺确定
4、配方比是追寻韩国的传统成熟的配方比
5、佰时咖啡的明显优势:香醇(喝之前先感觉香味)
6、咖啡的口感:口感润滑,细腻
7、包装风格:简单,有档次(工作节奏,消费者需求提高,越简单的设计越贴入人心)
固体饮料代加工的基本工艺
颗粒固体饮料的制造方法是以生物制药工业中的冲剂生产工序为基础的。其加工方法是先将
原料加水煎两次,固体饮料品牌,煎液过滤合并,浓缩成膏,用70℃左右温度烘成干膏,固体饮料贴牌,将干膏粉碎过100目细筛,固体饮料,加适量糖粉、糊精或淀粉混合,用95%乙醇质粒,晾干,分装即可。
固体饮料的生产方法有两种,分为天然果汁喝配制果味型。前者是先将天然汁液制成浓缩液,
即将原料经过洗净、粉碎、压榨或热浸提取汁液、减压浓缩至固形物在10—20%左右,再加入糖粉调配而成。而后者是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等)与糖粉混合在一起、经造粒、干燥而成。
随着我*品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高,对饮料的发展趋向提出了新的要求,除了营养丰富,美味可口之外,还要求保健和方便。固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类
一直以来,固体饮料因品种多样、风味、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充*代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
固体饮料的特点是产品为颗粒或粉状,含有2%的水分,在温水中有良好的溶解性,固体饮料的营养成分比“液体”饮料更为丰富,且包装简易、携带运输方便。
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