一般食品安全检测会检测哪些内容1.食品以及食品相关产品中的致病性微生物、药残留、兽药残留、*残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害*健康物质的*规定。
样品的预处理预处理样品的目的:①使样品中的被测成分转化为便于测定的状态;消除共存成分在测定过程中的影响和干扰;②浓缩富集被测成分。根据以上要求,在样品预处理时按照食品的类型、性质、分析项目,采取不同的措施和方法。
随着社会的发展和技术的进步,人们的生活质量不断提高。食品是人们生活中基本的必需品,食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。近年来,经济全球化进程加速,食品安全检测机构,各种新型食品层出不穷,食品安全问题也超出了国界,变成了全球性的问题。“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题越来越引起国内各界重视,强调食品安全是民生工程、民心工程。当前,我*品安全形势依然严峻,人民群众热切期盼吃得更放心、更健康。要牢固树立以人民为中心的发展理念,落实“打造*严谨的标准”的要求,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
样品的采集与保存样品的采集作为食品检验的基础步骤,其选取一定要慎重,在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性,所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下,要将样品分成三份,以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后,需要填写一份采样记录,这就相当于一份通行证,没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
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