食品冷藏链(coldchain)
食品冷藏链(cold chain)是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
冷冻食品生产没有统一的行业标准和规范可循,冷机远程开关机价格,质量参差不齐
冷冻食品生产没有统一的行业标准和规范可循,质量参差不齐
就目前的现状,在市场经济的条件下,商业系统轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自为政生产冻食品,没有统一的行业标准和规范可遵循,吉林冷机远程开关机,管理怎于无序状态,以致冷冻食品的质量参差不齐。另外全国多数冷冻食品生产企业采用原有冷库、冰柜等生产冷冻食品,冷机远程开关机公司,没有连续化的快速*设备,冷机远程开关机哪家好,也没有统一的产品质量标准和卫生规范,以致造成缓慢*产充斥市场,降低了冷冻食品的质量,损害了冷冻食品的声誉。
国产速冻设备质量不高
(1)国内速冻机生产虽有一定基础,但是与国外同类产品相比存在着体积庞大、笨重、低温性能差、能耗高等问题。
(2)目前国内速冻机几乎全部采用轴流风机,这机与进口样机所采用的低噪声。低能耗、大风量、4压、变频调速离心风机有较大的差距。速冻食品一年四季产品变换几十种,若固定一种风压与风量f能适应不同食品品种的要求。
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