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拉格（lager），又称为底部发酵（bottom fermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，啤酒代加工厂，主要是大麦和小麦的原味。将少许啤酒放在炒肉片的挂浆淀粉糊里，菜肴则格外鲜嫩味美。炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，*除去腥味，使鱼味道更鲜美。黑啤（stout beer)，黑啤酒为什么叫“黑啤”其主要还是来自于其*的酒体颜色，黑啤酒流行于德国慕尼黑，制作工艺主要是将麦芽进行特殊烘焙，
生啤是指不经过传统高温*的啤酒，这类啤酒中还含有活性酵母菌，一般保存时间不宜太长，通常为桶装，口感鲜美，营养丰富。一般做凉拌菜时都是用开水将菜烫一下。你可以试用啤酒取水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下(时间不要太长，只要酒一沸腾即可），然后让其冷却，这样更加美味可口。夏天做各种凉拌菜，加些啤酒调味，可使菜产生清香味道。黑啤（stout beer)，黑啤酒为什么叫“黑啤”其主要还是来自于其*的酒体颜色，啤酒代加工生产厂，黑啤酒流行于德国慕尼黑，宁波啤酒代加工，制作工艺主要是将麦芽进行特殊烘焙，
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