碳钢夹层锅-郴州夹层锅-旭力机械

行星搅拌夹层锅是常用的食品设备,也称为高粘度搅拌夹层锅,采用的是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。行星搅拌夹层锅的加热方式可采用蒸汽、导热油、液化气等形式;具有受热面积大,翻炒夹层锅,热,郴州夹层锅,加热均匀,造型美观,设计合理,结构紧凑,安装方便,操作简单,碳钢夹层锅,便于维修的优点。下面我们学习一下行星搅拌夹层锅的工作原理:
行星搅拌夹层锅工作原理 行星搅拌夹层锅内附搅拌匙,搅拌系统自转公转相结合,传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,加热过程中电机带动搅拌匙不停的搅拌,不但使锅底物料上下翻转,还可以刮锅壁搅拌,是新兴的*型搅拌装置。
夹层锅又叫做夹层蒸气锅或蒸煮锅,它的锅体是非常巨大的,可以一次性蒸煮很多人吃的饭菜,不管是做菜还是熬汤,它的效率要远比一般的大锅更高,所以广受大家的追捧。
1.新买来的夹层锅使用前要先除去味:可以在锅里加上盐,将盐炒成,然后在锅内加水和油并煮开。
2.刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防食油“保护层”被刷尽。
3.刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。
夹层锅操作规程分析如下:
由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在*升温过程中,食品夹层锅,不要放进压缩空气,而只需达到*温度后处于保温状态即可。在完成*后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在*过程中,应注意chu排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。
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