河南安徽板面技术培训-安徽板面技术培训多少钱-京味
制作过程分为两步：
1、汤卤：这是*关键的，卤的味道直接决定这碗面的成败。
原料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、bai芷、茴香、干红辣椒、牛肉、豆瓣酱、红油火锅底料、盐、鸡精。
步骤：（1）牛肉切丁，备用；（2）锅中放适量油，凉油放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、bai芷、茴香；（3）烧热出香味后下入干红辣椒，小火煸炒5分钟，不断翻动，避免辣椒因受热不均而产生糊味儿；（4）下入牛肉，炒至变色；（5）放入豆瓣酱、火锅底料，小火继续炒至出香味；（6）加水，加适量盐、鸡精，盖上锅盖，安徽板面技术培训电话，小火煮半个小时。 次数用完api key 超过次数限制
面原料和方法
500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅匀，和成团，反复揉搓后，制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒，再涂上色拉油，安徽板面技术培训哪里好，码在案板上，盖上湿布，醒1小时即可。做板面时，案板上排好3根小面棒，先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下，然后左手捏三 牛肉卤汤的制作十分讲究，具体做法是把干红辣椒用热油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤汤一起倒进辣椒油里大火煮开，后转小火焖煮至入味。卤牛肉汤配比√ 原料：牛肉5千克。
板面的32种配料的比例：以10斤油为例：6斤牛油，4斤豆油。一斤葱，半斤姜，半斤盐。2斤微辣辣椒，2斤牛肉。香砂55克，zi草35克，麻椒44克，茴香50克，良姜60克，孜然粉35克，黑胡椒粉35克，辛夷30克，茯苓30克，山楂果30克，罗汉果4个，白芍40克，枙子40克，八角150克，良姜65克，白豆蔻55克，*24克，肉蔻33克，河南安徽板面技术培训，丁香花15克，桂皮40克，bai芷40克。牛肉板面有三大特色，：一是面条有嚼劲。二是汤料鲜香微辣，料香味浓郁。三是辣椒香软含油，吃起来很过瘾， 次数用完api key 超过次数限制
河南安徽板面技术培训-安徽板面技术培训多少钱-京味由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司是河南 商丘 ,食品饮料项目合作的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、*发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在京味*携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创京味更加美好的未来。同时本公司还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。
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