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(1)、斩拌作用:
1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
◆斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
诸城市汇康食品机械有限公司--位于恐龙之乡、舜帝故里的诸城市,是一家从事肉类,蔬菜加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业,生产斩拌机,滚揉机,盐水注射机,实心丸子机,包心丸子机,拌馅机,滚筒搅拌机,果蔬清洗机,风干机,巴氏*流水线,周转筐清洗流水线,千页豆腐成套设备,鱼豆腐成套设备。使用范围:肉类制品,菜制品,果制品,水产品,软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序斩拌机按大小型号分类:20型,40型,80型,125型,200型斩拌机按配置分类:普通双速,变频调速,真空斩拌机。我们以真心,诚心,实心对待每一位已经或即将成为客户的您,千叶豆腐双速斩拌机生产厂家,欢迎来电咨询,千叶豆腐双速斩拌机生产厂家,千叶豆腐双速斩拌机生产厂家
斩拌机可对肉类,水果蔬菜,海产品及调味品,进行深加工。刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。
1、选用变频器和变频电机,使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整,刀刃锋利*、高速运行平稳。该机噪音小,
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅经加工中心一处成型。为全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳、无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果。
5、该产品采用防水电脑控制器,使用
6、配有出料器,出料方便、干净。千叶豆腐双速斩拌机生产厂家,千叶豆腐双速斩拌机生产厂家
甘肃千叶豆腐双速斩拌机生产厂家询问报价「在线咨询」由诸城市汇康食品机械有限公司提供。诸城市汇康食品机械有限公司是从事“肉类加工设备.果蔬清洗机.洗筐机.烘干机.烧毛机.切肉切条机”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:郑经理。斩拌机优点1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。同时本公司还是从事肉类切肉片切条机,连续式切肉机,鲜肉切片机的厂家,欢迎来电咨询。
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