解决问题：碎肉保水粘合问题
客户问题：
剔下来的碎猪肉得不到利用，做碎肉保水粘合保水效果差、粘合不牢固、结构松散，水煮或油煎后发散，口感太差
现场诊断：
德慧应用总监曲工走访该企业，现场诊断，发现问题如下：
①现用的保水剂达不到保水效果、水分流失较多导致口感发柴；
②粘合剂效果差以及定型时间较短，导致粘合不牢固。
解决方案：
现场提出解决方案
①添加德慧针猪肉保水剂，提高保水性；
②再选用德慧进口的粘合剂进行碎肉粘合，保证粘合效果稳定。
解决结果：
提高猪肉保水性、改善产品口感、提高出品率、保证水煮或油煎不散、降低成本。
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