手动豆腐串机原理-湛江手动豆腐串机-新乡开心创业*
点浆：煮沸后的豆浆，需要根据环境温度加入冷水，使温度降至80℃左右，湛江手动豆腐串机，豆浆浓度相应降低到7.5度左右时开始点浆。点浆所用凝固剂为卤水，使用量为4％。 用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解，溶解后调整卤水浓度，一般调到10％～13％即可直接使用。点浆时，取三分之二豆浆盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熟浆桶里，待豆浆温度降至80℃时，将1／3熟浆和卤水同时倒入豆腐花缸里，搅拌使豆浆上下均匀，然后静置3分钟，豆浆即初步凝固为豆腐花。
蹲脑：一般为15～20分钟，使蛋白质进一步凝固。冬季由于气温低，需加盖保温。
摊布：在豆腐箱套内摊好豆腐布，使之紧贴箱套内壁，底部要构成4个底角，4只布角应露出在套圈四边外，布的四边贴在箱套四角沿口处。
浇制：为使北豆腐达到一定老度，浇制前须将豆腐花所含的一部分水分先排除，即先用竹剑将缸内的豆腐花划成6～8厘米见方的方块，使一部分水分泄出，然后用大勺将豆腐花舀入箱套内。箱内的豆脑，厚薄要一致，四角要装满，不能有空角。将豆腐包布平整地收紧覆盖好，自然沥水1小时，此时，豆腐已基本定型。
压制：为使豆腐进一步排水，以达到规定质量，需要进行压制。可用豆腐箱压豆腐箱的方式进行。压制时要逐渐加压，开始加压时如压力过大，会使应排出的黄浆水排不出来，豆腐内就会出现大水泡，影响成品质量。压制时间一般掌握在15～18分钟。由于原料不同，点浆、蹲脑的程度不一样，压制时间要灵活掌握。
切块：由于手工压制是大木箱压制豆腐，所以压制之后要求按规格切制成小块。豆腐块的大小，可根据销售方式和习惯而定。块形以长方形为好，要求刀口要直，不偏斜。切好块后，放人豆腐包装箱内。
降温：豆腐放入包装箱内，需适当降温，防止变质。降温的方法很多，有水浴降温、自然降温、风冷降温。
规格质量：色泽洁白，手动豆腐串机原理，持水性好，组织紧密，柔而有劲，质地细腻，手动豆腐串机哪家好，无细渣。具体指标见下。
后期产品加工过程
豆浆：将浓度调整到5be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆
豆腐脑：制作的主辅料：6be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；
冷浆法工艺流程：豆浆（冷却350c以下） 葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经900c热凝固成型
热浆法：豆浆950c 葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。
豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5be豆浆（加温） 脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。
绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9be豆浆（90～860c） 复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。
老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5be豆浆（850c）点卤（m*）后经蹲脑，上箱压榨而成。
豆腐机的制造工艺：
豆制品加工设备豆腐机的制造工艺：
豆腐机的生产工艺：豆浸，研磨，沸腾，腌制，冷却，手动豆腐串机加工，压制成型
首先，将经过浸泡的大豆通过高速分离和电磨进行处理，然后排出豆渣。所生产的豆浆通过蒸汽加热以实现除臭和均匀沸腾，并且可以通过添加消泡，乳化，凝结和成型等辅助材料来生产有营养的大豆产品。要制作豆腐，我们需要豆腐成型机。
豆腐机的制造工艺：
投资大豆产品的原因：
（1）豆制品的无穷无尽的项目和巨大的市场一直是中国城乡居民的生活必需品。据统计，我们对豆类产品的平均需求量为27.8kg/人/年，并且每年都在增长。
（2）现金收入，没有在市场或旅馆销售豆类产品，食堂经销，金额低，没有信用。
（3）产业变化很小，低风险豆制品的加工不像受欢迎的产品。它变化快，风险高。不管市场经济如何变化，只要有人吃饭，生意都会一直持续下去。
（4）操作简单，管理方便，机械化设备减少了人工麻烦，目前所有产品都有加工设备，有效率，人工小，技术成熟，产品稳定。
（5）没有积压。减少投资和风险管理的风险主要在于库存，豆制品的现场生产，按需生产，定期和定量操作，而没有库存过剩的风险。
（6）易链豆制品加工可工厂化生产，建立连锁专卖店，集中配送，统一管理，适合连锁发展。
手动豆腐串机原理-湛江手动豆腐串机-新乡开心创业*由新乡市凤泉区开心创业机械经营部提供。新乡市凤泉区开心创业机械经营部在粮食加工机械这一领域倾注了诸多的热忱和热情，新乡开心创业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创*。相关业务欢迎垂询，联系人：张向阳。
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