白及是兰科、白及属地生草本植物。植株高可达60厘米。假鳞茎扁球形,富粘性。茎粗壮,劲直。叶片狭长圆形或披针形,基部收狭成鞘并抱茎。花序具花,花苞片长圆状披针形,开花时常凋落;花大,紫红色或粉红色;萼片和花瓣近等长,狭长圆形,花瓣较萼片稍宽;唇瓣较萼片和花瓣稍短,倒卵状椭圆形,白色带紫红色,具紫色脉;从基部伸至中裂片近顶部,蕊柱柱状,具狭翅,稍弓曲。4-5月开花。
分布于中国陕西南部、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州。在北京和天津有栽培。朝鲜半岛和日本也有分布。生于海拔100-3200米的常绿阔叶林下,栋树林或针叶林下、路边草丛或岩石缝中。
白及的花朵比较漂亮,可在室外种植,也可采用盆栽方式,还比较适合插花。白及的块茎具有消毒止血以及预防伤口感染等诸多功效,杀菌抗癌的效果也比较良好。白及还可用作糊料生产,也可作为酿酒原料等。
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