双乙酸钠提高牛奶乳脂率及产奶量
牛奶中的乳脂率受奶牛品种的影响，也受到奶牛日粮中精粗比例的影响。牛奶中的乳脂约有一半来自于饲料中经降解后的脂肪，另一半来自于粗饲料在瘤胃中发酵后的主要产物乙酸，乙酸能被奶牛的乳腺吸收后用于合成乳脂。
双乙酸钠简称sda，是乙酸钠的一种衍生物，是一种新型的多功能饲料添加剂。在国外80年代已广泛应用，而我国对其研究较晚。研究证明，双乙酸钠不仅可以抑制霉菌的生长，而且可以增加饲料的营养价值，提高奶牛的产奶量和乳脂率。
乳的生成过程在乳腺腺泡和细小导管的分泌上皮细胞内进行。乳中的蛋白质、脂肪和糖等营养成分是乳腺从血液中吸取原料经过复杂的生化过程合成的。双乙酸钠在体内的分解产物乙酸，改善了瘤胃内环境，有利于瘤胃内微生物的生长、繁殖和对各种营养物质的分解、消化和吸收，提高了饲料的利用率，为机体提供了更多有利于泌乳的营养物质（如氨基酸、葡萄糖、有机酸等）。同时，饲料中添加双乙酸钠能改善饲料的适口性，使奶牛的采食量增加，有利于奶产量的提高。
联合国粮农组织和世界卫生组织（fao/who）以及许多国家经严密的检验认为，双乙酸钠使用安全，完全无毒，无致癌或畸变成分，对人畜健康和生态系统无害，被批准为食品和饲料的添加剂。大量实践证明，双乙酸钠能改善饲料的适口性，提高饲料的营养价值，可明显提高奶牛的产奶量和乳脂率，经济效益明显。同时，双乙酸钠合成技术并不复杂，成本低廉。因此，可以预料，随着我国奶牛业的发展，双乙酸钠作为奶牛饲料添加剂将有很广阔的应用前景。
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