黑咖啡固体饮料代加工的特点是什么呢?相信很多人都不知道吧,那么接下来就为大家做一个详细的介绍吧。一起来看一下吧,希望可以帮助到大家。
黑咖啡固体饮料代加工具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味、品种多样等特点备受消费者的青睐。
【河南百芝堂药业集团有限公司】是一家从事压片糖果、固体饮料加工生产企业,十多年的生产经验,成熟的产品配方,*的生产设备,严格的质量检测,稳定的质量效果。
冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前黑咖啡固体饮料代加工生产中3种主要的加工方法。接下来就由河南百芝堂药业集团有限公司为大家介绍一下吧。
冷冻干燥是一种*的干燥工艺,可较好地保留物料的营养及风味成分,但投资高,应用受到限制;流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥;喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料,由于物料受热温度低、时间短,能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。
1、冻干法
冻干法是将物料中的水*成固体的冰,在真空条件下,使水直接升华变成水蒸汽逸出,从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好,但加工成本高,因而用冻干法生产固体饮料还很少,只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。
2、流化床造粒
造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒,是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术,可大大减少辅料量,制出的颗粒大小均匀,效果好。1959年,美国威斯康星州的wurster博士首先提出流化床制粒技术,随后该技术迅速发展,并广泛用于制药、食品及化工业。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备,近年来流化床在我国已得到普遍应用。
流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的,主要解决速溶性,并使外观优良,改善流动性,便于包装,从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料,一般采用调配、造粒、干燥的方法,利用摇摆式颗粒机进行造粒,但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。
【河南百芝堂药业集团有限公司】是一家从事压片糖果、固体饮料加工生产企业,本公司提供多种符合客户需求的加工方式,欢迎大家前来咨询。
在我们的日常生活中,有着什么固体饮料呢?相信很多人都不知道吧。接下来就由河南百芝堂药业集团有限公司为大家介绍下吧。
黑咖啡固体饮料代加工水分含量少,体积小,易于携带和使用,而且作为食品,也的确能够提供一些营养成分,这类产品可以说是遍布于我们的日常生活中,几乎不太可能没有吃过,例如速溶咖啡、奶茶粉、果珍粉、部分蛋产品,豆浆粉、豆奶粉……去货架上看看吧,好多粉粉冲调的产品都属于固体饮料。
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