剁辣椒没冰箱咋办
剁好的辣椒如果保存不当，很容易腐烂变质，让它保鲜有很多方法，即使没有冰箱也能行。下面是一些简单的方法：
1. 盐腌法：将剁好的辣椒放入加入适量盐的容器中，拌匀，并压紧。然后放在通风、干燥的地方上晒干，直到辣椒干透、变脆，可以保存很长时间。
2. 晒干法：将剁好的辣椒放在通风的阳光下晒干，晒到辣椒完全干了之后，用刀切成细小的颗粒，装入干燥的密封袋中，保存在暗处。
3. 油泡法：剁好的辣椒放入干净的密封玻璃瓶中，加入适量的油，使辣椒被完全覆盖。然后放在干燥、阴凉处，可长时间保存。
4. 风干法：将剁好的辣椒放置在通风的地方，让风吹干它们。通常需要数天时间，等到辣椒变干变脆，再用刀切成细小的颗粒。将其装入干燥的密封袋或容器中，保存在阴凉干燥的地方。
总之，无论采用哪种方法，要注意不要让辣椒接触到水分，并且尽量放在干燥透气的地方，这样才能保证辣椒保存的时间更长。同时，使用保存好的辣椒时，最好先烤一下或用油炸一下，会让味道更鲜美。
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