冰箱肉怎么保持不坏
冰箱肉的存储和保鲜是我们在日常生活中需要重视的。正确地保存肉类可以避免食物中毒、肉类腐败发酵等问题，同时保证肉类的营养成分不受破坏、味道不变。
以下是一些保持冰箱肉新鲜的方法：
1. 马上冷藏. 即使是经过了密封的包装，当肉被切下或分出来时，要尽快地把它放到冰箱里，以免在室温下待太久导致细菌繁殖。通常情况下，无论是红肉、禽肉或鱼类，都应该在接触到空气后的两个小时内放入冰箱内。
2. 适当的食品包装。要保留肉类的口感，食物包装就非常重要。资深家庭烹饪者喜欢在把肉类一锅端上桌子之前再重新将其肉质局部的血泡去除，接着以塑料在放进冰箱。因为血液中的氧气会让肉变质，所以把肉包装的好，简直是好收成的关键。氧气影响了肉类的漂亮红*泽，会令肉变为灰色和发臭，避免这种情况的方法就是把肉类密封在塑料或包装膜里面。
3. 切忌过度储存. 尽管处在人们已经储存好了的温度下，肉类仍然不应该在冰箱里储存过久。业内人士建议，冻过的肉最多冰箱里只能存放三个月，新鲜肉类的话则最多只能放四到五天。如果超过这个时间，肉类就可能陈旧了。
4. 冷冻. 同样有必要提醒大家切记冰块凍肉八成。因为当肉的水分沁进去之后，肉就很容易失去自己的质感，口感会变得无味乏味。最好的方式是将空气外壳压缩一下，以便更好和更快地冻起来。许多家庭都源自于翻盖式冰箱内放了一个单独的冰冻箱肉的抽屉。这种模式一旦在厨房出现，即表示是个真正的厨娘。
总之，保证肉类在冰箱中新鲜呈现的最好方式是尽可能立刻地冷藏，适当包装和定期检查。这些措施能防止细菌在肉内面散布，提升食用品质和口感。
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3. 切忌过度储存. 尽管处在人们已经储存好了的温度下，肉类仍然不应该在冰箱里储存过久。业内人士建议，冻过的肉最多冰箱里只能存放三个月，新鲜肉类的话则最多只能放四到五天。如果超过这个时间，肉类就可能陈旧了。
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