电饭煲蛋糕底部硬怎么办
电饭煲蛋糕，是一种非常受欢迎的家庭甜点。它的便捷和快捷的制作方式，使得越来越多的人喜欢用电饭煲来制作蛋糕。但有时候，在制作电饭煲蛋糕的时候，会发现蛋糕底部硬的情况，那么我们应该怎么办呢？
电饭煲蛋糕底部硬的原因有很多，可能是蛋糕内部的温度不够均匀，也可能是电饭煲的特性决定的。下面我们来介绍几种解决方法：
1.在烤制前，要将电饭煲的内胆提前预热，加入适量食用油，让其均匀分布于内胆底部，这样可以有效的防止蛋糕底部粘连，并且也能起到油膜的作用，使蛋糕更加细腻口感。
2.电饭煲内的不锈钢蒸屉，其密封度不高，可以在蒸屉底部铺一层牛奶，然后放入蒸屉，进而放入电饭煲内，这样牛奶可以起到隔水蒸的作用，使蛋糕底部更加柔软和滑嫩。
3.如果你没有牛奶，可以试试在蛋糕模具底部垫上一层沙发垫，这样可以有效的隔开直接与电饭煲内胆接触以及模具内部的热量接触，从而避免底部发硬。
4.可以尝试使用小火进行蒸煮，在蒸汽比较小的状态下烤制，这样能够避免底部因为高温而硬化。
5.在烤制前，可以将蛋白和蛋黄分开，分别打发后再混合在一起，这样容易制作出细腻的蛋糕，同时也可以减少蛋糕的内部结构不均匀的情况。
总之，电饭煲蛋糕制作虽然简单方便，但也需要注意一些小细节，才能制作出美味的蛋糕。通过以上几种方法，相信你可以轻松避免电饭煲蛋糕底部硬化的情况，制作出美味的蛋糕。
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5.在烤制前，可以将蛋白和蛋黄分开，分别打发后再混合在一起，这样容易制作出细腻的蛋糕，同时也可以减少蛋糕的内部结构不均匀的情况。
总之，电饭煲蛋糕制作虽然简单方便，但也需要注意一些小细节，才能制作出美味的蛋糕。通过以上几种方法，相信你可以轻松避免电饭煲蛋糕底部硬化的情况，制作出美味的蛋糕。
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