如何鉴别大米?
看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,辽中米业,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,米业招商,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差。
看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,金健米业,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。
有机大米特点
就一般来说与普通大米相比较,有机大米具有以下特点:有机大米在栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,利是米业,完全采用自然农耕法,从选择稻米到栽培的方法,困难度都比一般米高出很多。
有机米使用的肥料一定要是有机肥,而且种植的土壤*有规定,要有三年都没有碰到一点化学和农业用药,这样子做可以完全消除稻米内可能有的*,可以达到完全没有污染的效果。
关于蒸煮米饭还有一些小技巧:煮饭时,在大米中加少量盐、少许猪油,会使饭又软又松。煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长,维生素b1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失会超过40%。米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会儿便成。剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点盐,吃时口感像新饭。
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