红油烤面筋加盟-红油烤面筋-泼辣娘特色小吃

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣、孜然等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，红油烤面筋，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中特有的一种胶体混合蛋白质。由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅团上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金*捞起即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮8分钟至熟，即是“水面筋”。
烤面筋如何入味：其实，仅仅拥有好的酱料还不能够让烤面筋的味道达到。从和面与醒面、煮面筋、缠面筋、切面筋、腌面筋、烤面筋到刷酱都会影响面筋是否入味儿。这是一个系统工程，涉及到烤面筋制作的整个流程，因此想要制作出好吃的烤面筋必须要吃透面筋与酱料制作的整个过程。泼辣娘烤面筋之所以色泽金黄、劲道爽口、酱香突出、饱受市场好评和消费者追捧，就是因为始终如一的佳口感。
烤面筋所用的酱料主要成份由孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、味精以及其他辅料配成（不含色素和添加剂），红油烤面筋加盟，其中每一种配料所占的比重有着严格的要求。在烤制的过程中，将面筋均匀的撒上调味料，红油烤面筋培训，经过小火烤制，面筋就*香四溢，令人味蕾大开。需要提出的一点是，目前市面上有的烤面筋会刷上甜面酱或者辣椒酱（也有红油的）用来提味，但是这样烤出来的面筋不酥脆，吃起来口感不好，因此不建议采用这种调料。
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